- 500 g di farina
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di burro fatto a dadi, a temperatura ambiente
- 5 uova
- 200 ml di latte mischiato con due banane grandi molto mature, schiacciate con la forchetta
- un cucchiaino di bicarbonato di soda
- un cucchiaio (4 cucchiaini) di lievito in polvere (baking powder)
- un cucchiaino e mezzo di sale fino
- la scorza di un limone piccolo grattugiata
Tutti i solidi sono stati setacciati per evitare grumi. Se come lievito usate il pane degli angeli (una bustina è la dose giusta) potrebbe non essere necessario usare il sale, ma non sono sicuro al 100%. Il limone può essere sostituito da un cucchiaino di essenza o polvere di vaniglia.
