Di opinioni sul come fare la pizza in rete ce ne sono tante come le stelle e ognuno ha la sua, in genere alludendo alla necessità di forni modificati per raggiungere temperature solari, o semplicemente forni fatti apposta, o pietre da pizza, o sbarre d'alluminio, o mattonelle (!), e poi come fare la pasta -- con farina apposta, con acqua alla temperatura giusta, con zucchero o senza, con olio o senza, lievito attivo o istantaneo, lievitazione lenta o pasta fatta di giornata.
Invece questa era semplice e lineare e prometteva buoni risultati. Ne ho poi trovata un'altra e le ho combinate nel modo che mi sembrava opportuno. Le ho trovate su un paio di forum, buttate lì come ricette da usare con gli amici per non spendere troppo a cena. Il risultato c'è decisamente piaciuto. Solo dopo ho scoperto -- senza sorprendermi -- che una ricetta simile è stata pubblicata da Stefan sul suo blog parecchio tempo fa.
